วันพุธที่ 31 ตุลาคม พ.ศ. 2555

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว

advertisement
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสม
เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
ขิงอ่อน ซอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมซอย 1/2 ต้น
งาขาวคั่ว ตามใจชอบ
วิธีการทำ
1. ล้างเต้าหู่ พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในภาชนะ สำหรับนึ่ง

2. ผสมน้ำหรือน้ำซุปกับเหล้าจีน พริกไทยป่น น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน ใส่ขิงซอยและต้นหอมลง คนให้เข้ากัน แล้วราด บนเต้าหู่ที่เตรียมไว้

3. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดด้วยฝาครอบ ใช้ไฟกลาง ระดับ Medium ตั้งเวลา 5 นาที ยกออก โรยงาขาว พร้อมรับประทาน

วันอังคารที่ 30 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ต้มข่าไก่

advertisement
ต้มข่าไก่


ส่วนผสม
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม
กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าอ่อนหั่นแว่นบางๆ 2 แว่น
หอมเล็กบุบ 3 หัว
เห็ดฟางผ่าสี่ 1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 5 เม็ด
วิธีการทำ
1.ใส่กะทิ ข่า หอมเล็ก และใบมะกรูด ลงในภาชนะ ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลางระดับ Medium-High ตั้งเวลา 5 นาที
2. ใส่เนื้อไก่และเห็ดฟางลง คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟอีก 3 นาที
3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาโมโครเวฟอีกครั้ง ใช้ไฟแรงปานกลางระดับ Medium-High ตั้งเวลา 1 นาที
4.ใส่พริกขี้หนู คนพอทั่ว ตักใส่ภาชนะ พร้อมรับประทาน

วันจันทร์ที่ 29 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ต้มโคล้งปลาช่อน

advertisement
ต้มโคล้งปลาช่อน


ส่วนผสม
ปลาช่อนทอด หรือปลาชนิดอื่น ตามแต่ชอบ 300 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 1/2ถ้วยตวง
หอมแดงทุบ 3 หัว
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 3 เม็ด
ผักชีหรือผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ 2 ต้น
ตะไคร้ทุบ 1 ท่อน
ใบมะกรูด 2 ใบ
วิธีการทำ
1. ใส่น้ำเปล่าในภาชนะ ปิดฝา นำเข้าเตไมโครเวฟ ระดับไฟ High ตั้งเวลา 2 นาที ยกออก นำมาใส่หอมแดงทุบ ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด ปลาช่อนทอด น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก นำเข้าเตาอีก 4 นาที
2. ชิมรสตามชอบ โรยผักชี พริกขี้หนูแห้งคั่ว พร้อมรับประทาน

วันอาทิตย์ที่ 28 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ฉู่ฉี่กุ้ง

advertisement
ฉู่ฉี่กุ้ง


ส่วนผสม
กุ้งชีแฮ้ หรือกุ้งกุลาดำ 30 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ใบ
พริกชี้ฟ้าแฟงหั่นเส้น 1 เม็ด
วิธีการทำ
1. ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมัน ใส่ภาชนะ ไม่ปิดฝา นำเข้าเตา ไมโครเวฟ ระดับไฟ High ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกมาใส่น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ใส่กุ้ง น้ำปลา น้ำตาลทราย นำเข้าเตาต่อ 3 นาที
2. ยกออกมาคน นำเข้าเตาไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที
3. ยกออกมา โรยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง พร้อมรับประทาน

วันเสาร์ที่ 27 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ไข่ตุ๋น

advertisement
ไข่ตุ๋น


ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 2 ใบ
พริกไทยป่น ตามต้องการ
วิธีการทำ
1. ตีไข่ไก่พอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดคนให้เข้ากัน
2. ใส่ถ้วยแก้ว ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ระดับไฟ Medium ตั้งเวลา 10 นาที

วันศุกร์ที่ 26 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ไข่เค็มทรงเครื่อง

advertisement
ไข่เค็มทรงเครื่อง

ส่วนผสม
หมูบด 1/2 ถ้วยตวง
กุ้งหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วยตวง
ไข่เค็มดิบ (ไข่แดง) 1 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 1/2 ซ้อนโต๊ะ
แคร์รอตหั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีและกระเทียมโขลก รวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น และใบผักชี สำหรับแต่งหน้า ตามใจชอบ
วิธีการทำ
1. ผสมหมูบด กุ้ง แคร์รอต รากผักชี กระเทียม ซีอิ๊วขาวไข่ไก่ พริกไทยป่น ให้เข้ากัน
2. ตักใส่ถ้วยเล็กๆ 4 ถ้วย แต่งหน้าด้วยไข่เค็มดิบผ่า 4 ชิ้น ใบผักชี ปิดฝาถ้วยหรือใช้พลาสติกปิดคลุม
3. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ระดับไฟ High ตั้งเวลา 3 นาที

ไข่เค็มทรงเครื่อง

advertisement
ไข่เค็มทรงเครื่อง

ส่วนผสม
หมูบด 1/2 ถ้วยตวง
กุ้งหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วยตวง
ไข่เค็มดิบ (ไข่แดง) 1 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 1/2 ซ้อนโต๊ะ
แคร์รอตหั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีและกระเทียมโขลก รวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น และใบผักชี สำหรับแต่งหน้า ตามใจชอบ
วิธีการทำ
1. ผสมหมูบด กุ้ง แคร์รอต รากผักชี กระเทียม ซีอิ๊วขาวไข่ไก่ พริกไทยป่น ให้เข้ากัน
2. ตักใส่ถ้วยเล็กๆ 4 ถ้วย แต่งหน้าด้วยไข่เค็มดิบผ่า 4 ชิ้น ใบผักชี ปิดฝาถ้วยหรือใช้พลาสติกปิดคลุม
3. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ระดับไฟ High ตั้งเวลา 3 นาที

วันพุธที่ 24 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ไก่ผัดผงกระหรี่

advertisement
ไก่ผัดผงกระหรี่



ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ 200 กรัม
ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำซุป 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูก
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ก้าน
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 1 เม็ด
วิธีการทำ
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เลาะเอาหนังออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
2. ใส่น้ำมันลงในภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางระดับ Medium ตั้งเวลา 2 นาทียกออกจากเตา ใส่เนื้อไก่และผงกะหรี่คนพอทั่ว ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 3 นาที ยกออกจากเตา

3. ใส่น้ำซุป นมสด น้ำปลา และน้ำตาล คนให้ทั่วปิดฝา นำเข้า เตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกจากเตา

4. ใส่ขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง และน้ำมันน้ำพริกเผา คนให้ทั่ว ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 3 นาที ยกออกจากเตา
5. ตักใส่ภาชนะ พร้อมรับประทาน

วันอังคารที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ไก่ผัดขิง

advertisement
ไก่ผัดขิง



ส่วนผสม
เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น 150 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขิงอ่อนหั่นฝอย 50 กรัม
เห็ดหูหนู 50 กรัม
หอมใหญ่ หั่นบางๆ ตามขาวง 20 กรัม
ต้มหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. ใส่กระเทียมเจียวสับและน้ำมันในภาชนะ คนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลานาน 3 นาที ระบับความร้อน High

2. ใส่ขิงซอย คนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลา 8 นาที ระบับความร้อน High

3. ใส่เนื้อไก่ คนให้เข้ากัน ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลา 1 นาที ระดับความร้อน High

4. ใส่เห็ดหูหนู และ หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลา 2 นาที ระดับความร้อน High

5. นำออกจาเตาไมโครเวฟ ใส่ต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

ไก่ผัดกะเพรา

advertisement
ไก่ผัดกะเพรา


ส่วนผสม
ไก่สับละเอียด 250 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อนหั่นเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง
พริกหยวกหั่นแฉลบ 1 เม็ด
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 10 กลีบ
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 4 เม็ด
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 1-2 ใบ
วิธีการทำ
1. สับรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนู เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมัน นำส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่ภาชนะ ไม่ต้องปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟระบับไฟ High ตั้งเวลา 2 นาทีนำออกจากเตา ใส่ไก่สับ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ตั้งเวลา 2 นาที
3. นำออกมาคน ให้แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน พริกหยวก นำเข้าเตา ไมโครเวฟ อีก 1 นาที นำออกมาใส่ใบกะเพรา ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที
4. ยกออกจากเตาไมโครเวฟ พร้อมรับประทาน

วันอาทิตย์ที่ 21 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ไก่นึ่ง

advertisement
ไก่นึ่ง

ส่วนผสม
ไก่ตอนสด 1 ตัว
เกลือป่น 1 ช้อน
วิธีการทำ
1. ควักเครื่องในไก่ออกให้หมด ทาด้วยเกลือป่นให้ทั่วตัว แล้วล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. นำไก่ใส่ถุงพลาสติกชนิดทนร้อน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ด้วยระดับความร้อนปลานกลาง Medium ตั้งเวลา 15 นาที และด้วยระบบความร้อนต่ำ Low ตั้งเวลา 25 นาที
3. ยกออก พร้อมรับประทานกับเครื่องจิ้มตามใจชอบ

ไก่ตุ๋นเห็ดหอม

advertisement
ไก่ตุ๋นเห็ดหอม


ส่วนผสม
ปีกบนไก่ น่องเล็ก 5 ชิ้น
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำ หั่นครึ่ง 6 ดอก
เครื่องยาจีน 1 ห่อเล็ก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ใบผักชีสำหรับแต่งหน้า ตามใจชอบ
วิธีการทำ
1. ใส่น้ำเปล่าและเครื่องยาจีนลงในภาชนะ ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 5 นาที
2. ใส่ปีกบนไก่ลงไป ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ตั้งเวลา 3 นาที
3. ใส่เห็ดหอมและซีอิ๊วขาว คนพอทั่ว ใช้ไฟกลางระดับ Medium ตั้งเวลา 10 นาที ยกออกจากเตาไมโครเวฟ ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชี พร้อมรับประทาน

วันเสาร์ที่ 20 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ไก่คั่วขิง

advertisement
ไก่คั่วขิง


ส่วนผสม
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงทอดกรอบสำหรับโรยหน้า ตามต้องการ
วิธีการทำ
1. ผสมกระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และ น้ำเปล่าเข้าด้วยกัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปลานกลางระดับ Medium-High ตั้งเวลา 1 นาที ยกออกจากเตา ตั้งรอไว้

2. ใส่น้ำมันลงในภาชนะสำหับทอดกรอบ ใส่ขิงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ระบบทอด Crisp ตั้งเวลา 3 นาทีตั้งขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่ไก่ลงเคล้ากับน้ำมันที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าเตาไมโครเวฟ ตั้งเวลา 4 นาที เปิดเตา กลับด้าน แล้วตั้งเวลาอีก 4 นาที นำไก่ออกจากเตาไมโครเวฟ รอให้สะเด็ดน้ำมัน

4. เทน้ำมันที่ทอดไก่ออก ใส่ส่วนผสมในข้อแรกลงไป ตามด้วย ไก่ทอด และขิงทอด คลุกให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางระดับ Medium ตั้งเวลา 1 นาที เปิดเตาออก คนพอเข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที
5. ตักใส่จาน โรยขิงทอดกรอบ พร้อมรับประทาน

วันศุกร์ที่ 19 ตุลาคม พ.ศ. 2555

แกงส้มกุ้งผักรวม

advertisement
แกงส้มกุ้งผักรวม


ส่วนผสม
กุ้งชีแฮ 150 กรัม
กุ้งแห้งป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงส้ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ดอกกะหล่ำ หัวผักกาดขาว ข้าวโพดอ่อน และถั่วฝักยาว
อย่างละ
1/4 ถ้วยตวง
วิธีการทำ
1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก
2. ผสมน้ำพริกแกงส้มกับกุ้งแห้งป่นให้เข้ากัน ละลายน้ำเปล่า นำ เข้าเตาไมโครเวฟ ระดับไฟ High ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกมาใส่ผัก น้ำปลา และน้ำตาล นำเข้าเตาไมโครเวฟอีก 2 นาที
3. ยกออกมาใส่กุ้งและน้ำมะขามเปียก นำเข้าเตาอีก 3 นาที
4. ยกออกจากเตา ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ

วันพฤหัสบดีที่ 18 ตุลาคม พ.ศ. 2555

แกงเลียง

advertisement
แกงเลียง



ส่วนผสม
กุ้งสดขนาดกลาง แกะเปลือก ผ่าหลัง 5 ตัว
บวบหั่นแฉลบ 1 ถ้วยตวง
ฟักทอง ปอกเปลือกหั่นชิ้นขนาดพอคำ 1/2 ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดฟางผ่าสี่ 1/2 ถ้วยตวง
ใบตำลึง 1/2 ถ้วยตวง
ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแรงเลียง 2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมเครื่องแกง
กุ้งสด ขนาดกลาง แกเปลือก ผ่าหลัง ลวกสุก 10 ตัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
หอมเล็กหั่นหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
วิธีการทำ ส่วนผสมเครื่องแกง
โขลกส่วนผสมทั้งหมดด้วยกัน ตักใส่ภายชนะตั้งรอไว้
วิธีการทำ
1. ใส่ฟักทองและข้าวโพดอ่อน ลงในภาชนะ ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกจากเตา ตั้งรอไว้
2. ใส่เครื่องแกงเลียงลงในภาชนะ เติมน้ำ คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 5 นาที
3.ใส่บวบ ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟางลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 5 นาที
4. ใส่ใบตำลุง ใบแมงลัก และกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตา 3 นาที ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

วันพุธที่ 17 ตุลาคม พ.ศ. 2555

แกงฟักทองกับหมู

advertisement
แกงฟักทองกับหมู



ส่วนผสม
ฟักทอง ปอกเปลือกหั่นชิ้นขนาดพอคำ 100 กรัม
เนื้อหมูส่วนสันนอกหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
ใบมะกรูดสำหรับตกแต่ง ตามใจคุณ
วิธีการทำ
1. ใส่หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง และห้างกะทิ ลงในภายชนะ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดตามลงไป คนให้เข้ากัน
2. ใส่ฟักทอง ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 5 นาที
3.ใส่เนื้อหมูลงไป คนให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูด นำเข้าเตาอีกครั้ง ใช้ไฟกลางระดับ Medium ตั้งเวลา 3 นาที
4. เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป และพริกชี้ฟ้า นำเข้าเตาอีกครั้ง ตั้งเวลา 30 วินาที ยกออกจาเตา
5. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบมะกรูด พร้อมรับประทาน

วันอังคารที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2555

แกงเผ็ดเห็ด

advertisement
แกงเผ็ดเห็ด


ส่วนผสม
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 300 กรัม
กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเขียวหรือแดง หั่นแฉลบ 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
วิธีการทำ
1. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 1 1/2 ถ้วย
2. ใส่น้ำมัน และน้ำพริกแกง ลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางระดับ Medium ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกจาเตา

3.ใส่เห็ดฟาง และกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล คนให้เข้ากัน ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางระดับ Medium ตั้งเวลา 3 นาที ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า พร้อมรับประทาน

วันจันทร์ที่ 15 ตุลาคม พ.ศ. 2555

แกงเผ็ดหน่อไม้

advertisement
แกงเผ็ดหน่อไม้



ส่วนผสม
หน่อไม้สด 500 กรัม
เนื้ออกไก่ 100 กรัม
หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาเด็ดเป็นใบ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
วิธีการทำ
1. หั่นหน่อไม้สดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่เกลือ นำไปต้ม 10 นาที นำมาล้างน้ำ 1 ครั้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

2. ใส่หัวกะทิ น้ำมัน และน้ำพริกแกงเผ็ด ลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High  ตั้งเวลา 5 นาที ยกออกจากเตา

3. ใส่เนื้อไก่ หางกะทิ ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 5 นาที ยกออกจากเตา

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล คนให้ทั่ว ใส่หน่อไม้ต้ม ใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าแดง และโหระพา ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง Medium High ตั้งเวลา 3 นาที ยกออกจากเตา พร้อมรับประทาน

วันอาทิตย์ที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2555

แกงป่าปลา

advertisement
แกงป่าปลา



ส่วนผสม
เนื้อปลาอินทรีหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
น้ำพริกแกงป่า 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะผ่าสี่ 3 ลูก
มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง
กระชายซอย 1/4 ถ้วยตวง
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วิธีการทำ
1. ใส่น้ำพริกแกงลงในภาชนะ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 1 นาที

2.ใส่เนื้อปลาคลุกกับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ตั้งเวลา 4 นาที จับเวลาครบ 2 นาที ยกออกมาคน พอทั่ว นำเข้าเตาไมโครเวฟ จนครบเวลา

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาอีกครั้ง ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 3 นาที

4. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง และกระชาย คนให้ทั่ว ยกเข้าเตา ไมโครเวฟ ตั้งเวลา 3 นาที

5. ยกออกจากเตาไมดครเวฟ ใส่ใบกระเพรา คนให้เข้ากัน ตักแบ่งใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

บทความที่ได้รับความนิยม